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昨日の家焼肉の記事、
コンロの方が受けるのかと思ったら
Facebookでは下味の方がリアクションありました（笑
コータロー直伝の下味を
こちらにも書いて置こうと思います。
タレ味
・ニンニクチューブ
・塩
・コショウ
・味の素(これだけで抜群にアジあがります)
・焼肉のタレ(できれば漬けダレ)
ボウルに肉を入れ、それぞれ入れる。
分量は適当でOK(ニンニク苦手でもうっすら少しでも入れるだけでOK)。
それをビニール手袋(なければビニール袋に手を入れて)で揉む。
揉んだら肉を適当に広げて並べる
塩味(タン塩、ハラミ塩etc)
塩・コショウ・ニンニク・味の素・ごま油(あってもなくてもお好みで&少しkにする)とかで揉めば、焼肉屋の塩味になります。
とのことでした。
後は30分程つけ置き、常温に戻す事で更に旨くなるそうです。
コータローは某有名焼肉チェーン店でのバイト経験があるので味はかなり本格的でした。
特にタン塩は妻が
「お店じゃなくてコレでいい」
というレベルで美味かったです。
高いお肉はもっと他の食べ方があると思いますが、
スーパーの安い肉を美味しく食べるにはとても良いかなと。
宜しければ試してみて下さい。
伊藤 英元
道場への道順はこちらを参考にしてみて下さい。
