冷温。

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今日はそこまで寒くなかったので冷たい蕎麦を。

蕎麦は寒い時期の方が美味い、

というのは田舎の叔父さんによく言われていました。

まあ確かに、

新蕎麦の季節からほぼ一周回った真夏は

蕎麦の旬としてはズレてますしね。

それから何となく冬でも冷たい蕎麦を食べる癖がついています。

勿論ゲキ寒な日はそんな話は無視して温かい蕎麦に走ります（笑

伊藤 英元

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